Sono le antenate di tutti i vegetali, ma nonostante ciò godono di pochissimo successo sulle tavoleoccidentali. Le alghe, però, sono ricche di minerali (iodio, potassio, ferro e calcio), di proteine e diamminoacidi essenziali (cioè quei componenti delle proteine che l’organismo umano non è in grado disintetizzare autonomamente).Inoltre sono molto ricche di fibre e povere di grassi. Secondo alcuni studi, la bassa incidenza di alcuni tipi ditumori nelle popolazioni orientali, in particolare nei giapponesi, sarebbe proprio da imputare al granconsumo di alghe.Le donne giapponesi, per esempio, hanno nel sangue un livello di estrogeni (gli ormoni femminili) più bassodelle donne occidentali e … Leggi tutto A come Alghe